Hepimizin çok sevdiği lezzetli ve kararmayan bir aşure tarifi arayanlara yapımı kolay bir tarif hazırladım. Muharrem ayında veya onun dışında özel gün ve davetlerinizde kolayca yapabileceğiniz nefis bir aşure yapımı… Hadi birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 15-20 adet kase
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 2 yemek kaşığı pirinç veya kırık pirinç
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış fasulye veya barbunya
- 150 gram kuru kayısı
- 150 gram kuru üzüm
- 1 su bardağından biraz az fındık
- 2 litre su (buğdayları pişirmek için)
- 4 litre sıcak su (sık sık eklemek için)
- Dilerseniz karanfil
- 1 çay bardağı su (karanfili kaynatmak için)
- 1,5 su bardağı sıcak süt
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 fiske tuz
- 1 fiske karabiber
Şefin Püf Noktaları
- İncir koymak isterseniz aşurenin renginin kararacağını göz önünde bulundurunuz ♥️
Nasıl yapılır
- İlk olarak nohut ve fasulyeyi haşlayarak başlayalım.
- Buğdayı yıkadıktan sonra tencereye alalım, üzerine kaynar su ekleyip 10 dk. kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra çıkan sarı suyu süzelim. Aynı işlemi bir iki değ daha yapalım ve suyunu süzelim.
- Daha sonra üzerine 2 litre su ekleyip, 50 dk kadar buğdayı kaynatalım.
- Kuru kayısıyı küçük küçük doğrayalım.
- Ardından doğradığımız bu meyveleri ve kuru üzümü geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyelim ve bekletelim.
- 50 dakika kaynattığımız ve yumuşayan buğdaya yıkanmış pirinç, pişmiş nohut, haşlanmış fasulye, küçük doğranmış kayısı, ve kuru üzümü suyunu süzerek ekleyelim ve 15 dk kadar kaynamaya bırakalım.
- Kaynama işlemi bitikten sonra tüm malzemelerimiz birbiri ile buluşturup kaselere pay edelim. Afiyet olsun ♥️
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 312kcal
