Bahçenizde elma ağacınız varsa ve evinizde bitmeyen elmalarınız oluyorsa içi hazırlayıp dondurucuya koyun istediğiniz de çıkarıp kıyır kıyır kurabiyeler yapın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gram tereyağı ( ya da margarin)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 6 su bardağı un
Elma Harç İçin:
- 4,5 adet elma
- 3,4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Bütün malzemeler oda sıcaklığında olsun.
- Hamur içine sirke koyarsanız daha gevrek ve kıyır kıyır olur.
- Hamur ele yapışmayan kulak memesi kıvamında olsun.
- Hamuru pişirme kağıdı arasında açarsanız daha kolay olur.
- Bardakla kesin ve çatal ile bir kaç yerinden delin ki çok kabarmasın eşit kabarsın.
- Elma harcı dilerseniz önceden pişirip dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Kurabiyeyi önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
- Pişen kurabiyeye hemen pudra şekeri serpmeyin şekerleniyor.
Nasıl yapılır
- Öncelikle elma harcı hazırlayın elmaları soyun rendeleyin tavaya alın toz şeker ekleyin ve elma suyunu salıp o suyu çekene kadar pişirin.
- Sonra ceviz ve tarçın ekleyip karıştırın ocaktan alın soğumaya bırakın.
- Uygun bir kaba oda sıcaklığında margarin veya tereyağı alın
- Üzerine un hariç diğer malzemeleri sırasıyla ekleyin.
- Biraz un ekleyip üzerine kabartma tozu ve vanilya ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp pişirme kağıdı serip arasında hamuru merdane yardımıyla açın, çok kalın ne de çok ince olsun.
- Uygun bir bardakla yuvarlak parçalar çıkarın.
- Her yuvarlak parçaya çatalla delikler açın.
- Elmalı harçtan birer kaşık yuvarlak parçaların bir kenarına koyun diğer kenarı üstüne kapatın.
- Bütün hamur bitene kadar elmalı kurabiyeyi bu şekilde bitirin.
- Önceden ısıtılmış 160 ya da 170 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
- Pişen kurabiyeyi fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince pudra şekeri serpin.
- Daha sonra servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Soğuk içecek veya çayla çok iyi oluyor
