Değişik tariflerle misafirlerinizi şaşırtmak isterseniz bu tarifi mutlaka deneyin. 😍
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- ½ karnabahar
- 4 tane karanfil
- 1 adet soğan
- 5 diş sarımsak
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı toz acı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 çorba kaşığı krema
- 3 dal taze soğan
- 1/4 bağ maydanoz (veya kişniş)
Şefin Püf Noktaları
- Baharatların karnabaharla bütünleşmesi çok önemli.
- Dilerseniz biraz nohut da ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Yarım karnabaharı ortadan ikiye kesip elinizle küçük çiçeklerine ayırın. Kök kısımlarını da ince ince doğrayın.
- Tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağı koyun, 4 tane karanfili de ekleyip kısık ateşte baharatları kavurun. (Bu sayede ısınan yağ ile baharatların lezzetleri daha iyi ortaya çıkacak.)
- 1 orta boy soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya ekleyip kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra ayrı bir tabağa koyun.
- Aynı tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip karnabaharları ilave edin. Karnabaharlar kahverengileşmeye başladığında uzunlamasına kesilmiş 5 diş sarımsağı tavaya ekleyip beş dakika kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanları tavaya geri ekleyip üzerine 3 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı toz acı biber, 1 çay kaşığı kimyon ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Baharatların güzelce karışması ve tavanın dibindeki lezzetleri kazımak için 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp 5-6 dakika kadar pişirin.
- Çeyrek bağ kişnişi/maydonozu ve 3 dal taze soğanı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
- Tavaya ilk olarak taze soğanları ardından 4,5 çorba kaşığı kremayı ekleyip karıştırın.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 86kcal
