Tam mevsiminde yemelere doyamayacağınız bir sarma tarifi. Hem pratik hem lezzetli tarifimi mutlaka denemelisiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Büyük lahana
- 2 su bardağı pirinç
- 4 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığından biraz fazla nane
- 2-3 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım su bardağı zeytin yağ
Üzeri için:
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası (veya domates salçası)
- biraz Zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Lahana fazla haşlanırsa pirinç çiğ kalır. Burada en önemli ayrıntı çok haşlamamak çok da çiğ bırakmamak.
Nasıl yapılır
- Önce lahanaları bölüp sıcak suda haşlıyoruz.
- Arkalı önlü haşlanan lahanaları kenara alıyoruz. Burada önemli nokta lahanaların fazla haşlanmamış olması. Sarılabilecek yumuşaklıkta olması yeterli
- Tavada soğanı hafif kavuruyoruz.
- Üzerine salçayı da ekliyoruz.
- Pirinci ve diğer malzemeleri baharatları ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
- Çok hafif kavuruyoruz.
- Lahanayı sarıp üzerine su koyup pişirmeye alıyoruz.
- Pişmesine yakın bir tavada soğan yağ ve salçayı kavurup pişmek üzere olan sarmanın üzerine döküyoruz.
- Bir süre birlikte pişiyorlar. Ocağın altını kapatıp soğumasını bekliyoruz.
- Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Yoğurt ile servis edebilirsiniz.
