En sevilen tatlılarımızdan biri olan, şerbetli deyince akla ilk gelenlerden revani yapalım bugün beraber. İster davetlerinize isterseniz çay saatlerinizde eşlik etsin sizlere. Osmanlıdan günümüze uzanan bir lezzet. Yedikçe yediren bir tatlı. Siz yaparken evinizi misler gibi limon kokusu saracak. Malzemeleriniz hazırsa buyurun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Fırın derecesi fırından fırına farklılık gösterebilmektedir.
- Kontrollü pişirin 180-200 arası.
- Dilerseniz içerisine haşhaş tohumu da ekleyebilirsiniz.
- Unu da ilk etapta 1 su bardağı ekleyin geri kalanı yavaş yavaş eklersiniz.
- Kullandığım tepsi boyutu 30 cm.
- Daha küçük tepsi veya borcam da yapabilirsiniz daha da kabarık olur.
- Ama şerbet miktarını değiştirmeyin emin olun daha az miktarda olan tatlınızı o sevdiğimiz ıslak kıvama getirmez.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbetimizi kaynatmakla işe koyulalım. Toz şekeri su ile karıştırıp ocağa alıp kaynamaya bırakalım.
- Kaynamaya yakın içerisine birkaç damla limon sıkıp kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
- Üzerine sırasıyla sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip karıştıralım.
- Üzerine bir limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkalım.
- Sırasıyla irmik, un, kabartma tozu ve vanilyamızı ekleyip karıştıralım.
- Yağladığımı fırın tepsimize spatula yardımıyla hamurumuzu dökelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirelim.
- Fırından çıkınca beş dakika ilk sıcağının geçmesini sağladıktan sonra dilimleyip soğuyan şerbetimizi üzerine gezdirelim.
- Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldıralım.
- 2 saat kadar dinlendirelim.
- Servis esnasında dilerseniz hindistan cevizi, fıstık, ceviz veya krem şanti ile süsleyip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Dondurma, çay limonata
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 328kcal
