Kışın vazgeçilmezi, hastalıkların düşmanı çorbalar her daim sofralarımızda. Bugün sizlerle pirinç ve bulgurun mercimekle birleşmesinin en lezzetli hali olan ezogelin çorbası yapacağız.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Meyanesi için:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatli kaşığı domates salçası
- 1 tatli kaşığı biber salcasi
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Nane
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- 2 su bardağı su (veya et suyu)
Şefin Püf Noktaları
- Küçük kahve fincanı dedim çünkü bazı fincanlar çok büyük.
- Ayrıca ben ezogelin çorbasını düdüklü tencerede pişirmiyorum çünkü içindeki pirinç ve bulgurdan dolayı dibini tutabiliyor.
- Zaten emin olun kısa sürede pişiyor.
- Un dışında tüm malzemeyi beraber de pişirebilirsiniz ama böylesi daha lezzetli oluyor.
Nasıl yapılır
- Soğanımızı ve sarımsağımızı yemeklik doğrayalım.
- Tencereye tereyağını alıp eriyince soğanımızı koyup kavuralım.
- Daha sonra mercimek, bulgur ve pirincimizi de ekleyip birkaç tur karıştıralım.
- Üzerine tuz, karabiber ve 6 bardak sıcak suyu ekleyip pişirelim.
- Onlar orda pişerken ayrı bir tavaya sıvıyağ ve unumuzu koyalım.
- Unun kokusu çıkana dek karıştıralım.
- Salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip güzelce karıştıralım.
- İki bardak sıcak suyla açıp iyice karıştıralım.
- Pişen bakliyatlarımızın üzerine meyanemizi dökelim.
- İyice karıştırdıktan sonra bi 10 dakika da beraber pişirelim.
- Piştikten sonra blenderdan geçirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Her yemeğin yanına başlangıç olarak yakışır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 48kcal
