Mayasız Gözleme Tarifi: 30 dakika içinde hazırGözleme Yapmanın Püf Noktası Hamuru açarken tezgahı ve bezeyi bolca unlarsanız hamur kolay açılır. Daha sonra fazla unu elinizle silkeleyip iç harcı ekleyebilirsiniz. Ben sac tavamı ters çevirerek pişirdim. Evde sac keyfi güzel oluyor. Ama herhangi bir yanmaz/yapışmaz tavada da pişirebilirsiniz. Orta ateşte sık sık çevirerek pişirirseniz her tarafı eşit olarak pişer.Mayasız Gözleme Tarifi Videosunu aşağıda izleyebilirsiniz
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 7 su bardağı Un
- 3 buçuk su bardağı Su
- 1 yemek kaşığı Tuz
- Yarım demet Maydanoz
- 20 dal kadar yeşil soğan (taze soğan)
- Bir çorba kasesi kadar Kaşar peyniri
- Bir çorba kasesi kadar Beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı Pul biber
- 1 çay kaşığı Tuz
Nasıl yapılır
- Uygun bir yoğurma kabına 7 su bardağı un eklenir. Üzerine tuz eklenir ve kaşıkla karıştırılır. İlk kuruları ekleyip karıştırınca hamur daha homojen oluyor.
- Ardından yavaş yavaş ılık su eklenir. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda hamur elde etmemiz gerekli. Benim unum 3 buçuk su bardağı ılık su aldı. Ama unun çeşidine,markasına, hatta üretildiği bölgeye göre su tutma kapasitesi farklı olduğu için suyu kontrollü ekleyin, küçük farklılıklar olabilir.
- Hamur güzelce yoğurulup pürüzsüz olduğunda üzerini bir bez ile örtün ve iç harcı hazırlayana kadar kenarda beklesin.
- İç harç için maydanozu,yeşil soğanı (yeşil soğan çok yakışıyor) ince ince doğrayın. Beyaz peynir ve kaşar peyniri rendeleyin. Tuzu ve pul biberi de ekleyin ve harcı güzelce karıştırın.
- Tezgahı unlayın. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Tüm bezeleri unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açın. Yarısına harcı ekleyin ve “D” şekilde kapatın. Kenarlarını güzel kapatın ki açılmasın.
- Ocağın altını açın ve tavayı ısıtın. Isınmış tavaya gözlemeyi koyun. Kontrollü olarak arada çevirerek yakmadan pişirin. Pişen gözlemeleri tereyağı ile yağlayın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…
Video
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 257kcal
