Mezgit Hakkında: Protein, demir, potasyum, fosfor, folik asit açısından zengindir. Mezgit yağlı bir balık değildir bu nedenle yağlı balıklara oranla daha az omega 3 içerir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 400 gr fileto Mezgit
- 4 adet yeşil soğan (taze soğan)
- 1 tatlı kaşığı Köri
- 1 adet Yumurta sarısı
- 1/2 Yarım demet Dereotu
- 1/2 (Yarım) demet Maydanoz
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş Limon kabuğu
- 1/2 Yarım çay kaşığı Karabiber
- Tuz
KIZARTMAK İÇİN
- 1,5 su bardağı sıvıyağ
Nasıl yapılır
- Mezgit filetolarını bıçak yardımı ile ince ince fayın. Taze soğan, dereotu ve maydanozu saplarını kesip, ince ince doğrayın.
- Oval bir kapta mezgit filetoları ile birlikte köri, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, dereotu, taze soğan, maydanoz, tuz, karabiberi karıştırarak elinizle yoğurun.
- Sıvı yağı kızdırıp balık köftelerini iki kaşık ile şekillendirerek yağa bırakın. Köfteleri ters düz ederek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kağıt havluya alarak fazlasını çektirin. Sarımsaklı sos ile servis edin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 105kcal
