Mezgit balığında B vitamini bulunmaktadır ve halsizliğe, yorgunluğa, unutkanlığa çok iyi gelen bir balıktır. Tadına doyulamayan, yedikçe yedirten çok hafif bir lezzettir. En önemli özelliği tavada pişmesidir ve onun için de Mezgit Tava deniliyor. Mısır ununa bulanıp, tavada da kızarınca çıtır çıtır bir lezzet harikası yaşatmaktadır. Nefis bir balık, nefis bir tarif ile buluşunca lezzete lezzet katılıyor. Bu harika balıktan alalım, kollarımızı sıvayalım hep birlikte tarifimizi yapalım. Yasemin Mutfakta da buluşmak üzere…
Kış geldi ve balıklar tezgahlarda kendini göstermeye başladı. Çeşit çeşit balıkların kendine göre vitamin değeri olduğu için haftada en az 1 veya 2 defa balık tüketmeliyiz. Kışın vücut direncimizi yüksek tutmamız gerektiği için sebzelerden ve balıklardan bol bol yemeliyiz. Şimdi ben sizlerle mezgit balığının tarifini paylaşacağım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kızartmak İçin;
Şefin Püf Noktaları
- Mezgit balığı çabuk dağılan bir balık olduğu için özellikle kızgın yağda pişirilir
- Kekik beyaz ette harika bir lezzet verdiği için balığımızın da içine ekledim, denemenizi tavsiye ediyorum
- Balık tuzu sevmediği için içerisine fazla tuz eklememenizi öneriyorum
Nasıl yapılır
- Temizlediğimiz balıklarımızı güzelce yıkıyoruz.
- Yıkadığımız balıklara tuz, karabiber, pul biber ve kekik atıp bir güzel elimizle karıştırıyoruz.
- 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Tavamıza yağımızı koyup kızdırıyoruz ve dinlendirdiğimiz balıkları mısır ununa bulayarak tavamıza koyup kızartıyoruz.
- Kızaran balıklarımızı havlu kağıt serili servis tabağımıza alıyoruz.
- Sıcak sıcak servis ediyoruz… Mezgit Tava Servise Hazır… HERKESE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Yeşillik salatası, Tahin helvası, Fırında Helva
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 71kcal
