Patlıcan sevenlere, bugün ne yemeği yapsam diye düşünenlere nefis bir ana yemek tarifi hazırladım; patlıcan musakka. Sebze ve etin nefis birlikteliği…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 100 gram dana kıyma
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- sıvıyağ
- 2 su bardağı sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanlarımızın acı olmaması için tuzlu suda bekletmeliyiz.
Nasıl yapılır
- Patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyuyoruz.
- Soyduğumuz patlıcanları yuvarlak şekilde kesiyoruz.
- Patlıcanlarımızı tuzlu suda bekletiyoruz.
- Acı suyunu salan patlıcanlarımızı kağıt havluda kuruluyoruz.
- Sıvıyağda arkalı önlü kızartıyoruz ve kağıt havluya koyuyoruz.
- Yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri sıvı yağ ile kavuruyoruz.
- Kavrulan soğan ve biberlere kıymamızı ekliyoruz.
- Küp küp doğradığımız domatesimizi ekliyoruz ve erimesini bekliyoruz.
- Salçamızı ilave ediyoruz. Ardından patlıcanlarımızı koyuyoruz.
- Baharatlarımızı ekliyoruz. 2 bardak sıcak suyumuzu koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, çorba, yoğurt veya cacık yanına iyi gider 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 63kcal
