Annemin meşhur balık köftesi… Çocuklara evde balık yedirmenin sağlıklı bir yolu. Balıkları çok püre haline getirmeden, hafif tane tane kalacak şekilde mutfak robotundan geçirdim, bence çok da güzel ve nefis oldu.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Margarin
- 450 gr Mezgit (fileto olacak)
- 3 yemek kaşığı Un
- 1 adet Pane harcı
- 2 adet Yumurta
- 2 adet Kuru soğan
- 1/2 bağ Maydanoz
- 1 yemek kaşığı Taneli hardal
- 1 yemek kaşığı Limon suyu
- 1 yemek kaşığı Kapari
- 1 çay kaşığı Kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 190 dereceye ısıt.
- Pane harcı dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotundan çok püre olmayacak şekilde geçir.
- Daha sonra harcı elinde hızlıca yoğur ve 20 dakika ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında beklet.
- Köfte harcını 10 parçaya bölüp 3 cm çapında küçük yuvarlak köfteler yap.
- Daha sonra köfteleri buzlu suya batırıp pane harcıyla panele.
- Fırın tepsisine dizdiğin köfteleri fırında 10~15 dakika pişirerek servis et.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 117kcal
