Nefis El Açması Baklava Tarifi

nefis-el-yapimi-baklava-tarifi-nasil-yapilir-kac kalori-nefis-kolay-puf noktalari-1001yemektarifi
nefis-el-yapimi-baklava-tarifi-nasil-yapilir-kac kalori

Baklava Yapmanın Püf Noktaları

  • Baklavanızı 1-2 gün önceden yaparsanız ve şerbeti de o zaman dökerseniz daha lezzetli oluyor.
  • Şerbet baklava ikisi de sıcak olmamalı biri sıcak diğeri soğuk olması gerek.
  • Hamurunuzu ince açmaya özen gösterin o zaman kıtır kıtır ve daha lezzetli olur.
  • Unumuzu yavaş yavaş ilave etmeliyiz. Her markanın unu farklı kıvama neden oluyor.
  • Yağ, baklavalık, sade ve iyi kalitede olmalıdır.
  • İç malzemesi doğru oranda ve kaliteli olmalıdır.
  • Şerbetin kıvamı çok önemi, bu yüzden 35-40 dakika pişirilmelidir.
  • Mümkünse taş tabanlı 200 derecelik fırında 40-45 dakika pişirilirse daha lezzetli bir baklava elde edilir.
  • Baklava hamuru kulak memes kıvamında olmalıdır. Hamur makine ile açılacaksa daha sert olmalı.
  • Baklavanın uzun süre dayanıklı olması ve kıvamının güzel olması için şerbetinin tencerede 105 derecelerde kaynatılmalıdır.
  • Baklava şerbetinin şekerlenmemesi için kaynama aşamasında limon sıkılır.
0 ortalama / 0 oy
Hazırlama Süresi 1 sa
Pişirme Süresi 20 dk
Toplam Süre 1 sa 20 dk
Kategori Özel Gün & Davetler, Tatlı Tarifleri
Mutfak Gaziantep Mutfağı
Porsiyon 20
Kalori 314 kcal

Malzemeler
  

  • 1 Yumurta
  • 1 Yumurta sarısı
  • 4 su bardağı Un
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • bir çimdik Tuz
  • 1,5 su bardağı Sıvı yağ
  • 1 su bardağı Su
  • Açmak için Nişasta

baklava şerbeti için:

  • 4 su bardağı Su
  • 4 su bardağı Toz şeker
  • 1/2 (yarım) dilim Limon
  • içi için Ceviz
  • istediğiniz miktarda Ceviz
  • 1/2 (yarım) su bardağı Toz şeker (zevkinize göre miktarını belirleyin)

Yapılışı
 

  • Önce bir yumurta ve 1 yumurtanın sarısını bir kaba alalım daha sonra sirke su sıvı yağ tuz ilave edip karıştıralım.
  • Daha sonra unu ilave edip hamur haline gelene kadar yoğuralım 15 dakika bekletelim.
  • Hamurları ceviz büyüklüğünde bezeler yapın 14 parça olacak ve 10 dakika daha bekletin.
  • Bezelerden 2 adet alıp ayrı ayrı nişastaya bulayıp cay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  • Açtığınız bezeleri üst üste koyup merdane ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Ve tepsiyi yağlayıp üzerine yerleştiriyoruz.
  • Üzerine ceviz ve şeker karışımını hamurun üzerine serpiyoruz ve geri kalan bezeleri yine ikişer ikişer açıp hamurumuzu bitiriyoruz. Hamurunuzu dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.
  • Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alıp kaynatalım ve üzerine dökelim. Ve fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Daha sonra şerbetini dökebilirsiniz. Şerbet için 4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu tencerede kaynatalım. Limonun yarısını içine sıkalım ve 15 dakika kaynatalım..

Besin Değeri

Kalori: 314kcal
Etiket Şerbetli Tatlılar, Tatlı tarifleri

YORUM YAZ

Tarif Puanı




Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın