Nefis ve Kolay Çiçek Ekmeği (Papatya Ekmeği Tarifi)

Mayayı şeker ve bir miktar suyla iyice karıştırıp eritiyoruz, daha sonra kalan suyu da ekleyip tuz ve unu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz. Yumuşacık bir hamur elde etmemiz gerekiyor, poğaça hamurundan yumuşak olmalı. Ellerimize bir miktar sıvı yağ sürüp hamurun elimize yapışmamasını sağlıyoruz.

Yoğurma işlemi bittikten sonra zamanınız varsa hamurumuzun üzerine bir poşet veya streç serip ayrıca bir örtü örterek mayaya gelmesini bekliyoruz . Eğer fazla zamanımız yoksa, fırını 50 derecede ısıtıp ağzı kapalı hamuru 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanmış hamurumuzdan ellerimizi hafif yağlayarak yuvarlak bezeler yapıyoruz, tepsimize yağlı kağıt serip üzerine biraz un serpiyoruz, daha sonra yapmış olduğumuz bezeleri çiçek şekli vererek tepsimize dizip ılık olan fırınımızda 30 dk daha dinlendiriyoruz.

Mayalanarak iyice kabaran ekmeğimizin üzerine, sırasıyla yumurta, çörek otu ve susam serpip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 15-20 dk üzeri iyice kızarana kadar pişirelim Deneyeceklere Afiyet olsun .