Mutfağınızı mis gibi kokutacak, pastanelerdekini aratmayacak haşhaşlı tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 250 gram haşhaş (marketlerde pakette satılan)
- Aldığı kadar un
Şefin Püf Noktaları
- malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim
Nasıl yapılır
- haşhaşımızı bir kaseye alıp, yarım su bardağı sıvıyağ ile karıştırıp homojen bi hale getirelim.
- ılık süt, maya ve şekeri yoğurma kabında maya ve şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
- üzerini kapatıp, 10 dk bekleyelim.
Daha sonra sırasıyla:
- ılık su, yumurta akı, sıvıyağ ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- unu kontrollü olarak ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim.
- yoğurulan hamurumuzun üzerini streçle örtüp, temiz bir sofra bezine sarıp mayalanmaya bırakalım (30dk)
- mayalanan hamurumuzu 4 eşit parçaya bölelim. böldüğümüz hamurları sırasıyla dikdörtgen şekilde açalım. açtığımız hamurun içine hazırladığımız haşhaş ezmesinden her yere eşit olacak şekilde sürelim. açtığımız hamuru, rulo şekilde saralım.
- sardığımız hamuru 2 parmak olacak şekilde keselim.
- yağladığımız borcama sırasıyla dizelim.
- En sonunda üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirelim. afiyet olsun! 🙂
YANINA NE GİDER
Meşrubat, salata çeşitleri
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 252kcal
