Hamur işi sevenlerin bayılacağı bu gözleme tarifini denemeyen kalmasın.
Hem iç harcından hem hamurundan ayrı lezzet alacağınıza garanti veriyorum. Haydi tarife geçelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- İç harcımızın soğuması çok önemli eğer sıcak bir şekilde yaparsak hamurumuz yırtılır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle patates ve soğanlarımızı blendırdan ufak ufak oluncaya kadar geçirelim.
- Sonrasından patates ve soğanlarımızı tencereye alıp üzerine yağını, baharatlarını ve salçasını ekleyelim.
- Hepsini orta ateşte kavuralım.
- Patatesler hafif yumuşayınca ocağın altını kapatalım.
- Patatesleri ocaktan alındıktan sonra soğuması için ayrı bir kaba boşaltalım.
- Sonrasında hamurumuzu yoğuralım.
- Orta yumuşak bir hamur elde edelim.
- Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım ve 10-15 dakika dinlendirmeye bırakalım.
- Hamurumuz dinlendikten sonra gözlemelerimizi yapmaya başlayalım.
- Bezelere ayırdığımız hamuru güzelce açıp ortadan ikiye ayıralım.
- Ayırdığımız hamura iç harcımızı döküp katlayalım.
- Elde ettiğimiz böreği sıcak ısınmış yağsız tavaya yerleştirelim.
- Orta ateşte pişirelim.
- Gözlemelerimiz piştikten sonra üzerine sıvı yağ yada tereyağ sürebilirsiniz.
- Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çay, ayran, yoğurt ile tüketebilirsiniz.
Enfesss😋 Ellerinize sağlık.