Antepin meşhur lezzeti söğürme
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 3 adet etli biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Şefin Püf Noktaları
fırınları közlemek için fırınınız yoksa ocakta da kontrollü bir şekilde közleyebiilirsiniz
Nasıl yapılır
- öncelikle 2 adet büyük boy patlıcanlarımızı ve 3 adet etli biberlerimizi fırında közlüyoruz,
- tavamıza 3 yemek kaşığı sıvı yağı alıyoruz ve üstüne 1 adet orta boy soğanı ve 2 diş sarımsağı iri iri doğruyoruz,
- doğradığımız soğan ve sarımsaklar yumuşayana kadar ara ara karıştırıyoruz,
- bir tarafta közlenmiş biber ve patlıcanlarımızı soyuyoruz ve ince uzun bir şekilde dilimliyoruz,
- daha sonra 2 adet orta boy domatesimizin kabuklarını soyup küp küp olacak şekilde doğruyoruz,
- doğradığımız domatesleri soğan ve sarımsakla buluşturuyoruz ve üstüne 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu döküyoruz,
- domatesler biraz yumuşadıktan sonra üzerine doğranmış biber ve patlıcanlarımızı ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz,
- yaklaşık 10 dk sonunda yemeğimiz hazır deneyen herkese afiyet olsun.
