Evlerimizde ki bir kaç temel malzemeyle yapılabilen bu lezzetli tatlımızı, tadıyla ve görüntüsüyle misafirlerinize ikram ettiğinizde tam bir lezzet şöleni yaşatacağınızdan emin olabilirsiniz. Tatlınızı isterseniz küçük kaselerde, kuplarda, turta kalıplarında veya borcama dökerek pasta görünümünde yapabilirsiniz. Bu lezzetli tatlımız özellikle çay saatlerine çok yakışan bir tatlıdır, rengiyle ve kokusuyla sofralarınız lezzet bahçesine dönecek. Akşam yemeğinden sonra hafif tatlı arayışında olanlar için de ideal bir lezzettir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Portakal Sosu İçin:
- 2 su bardağı portakal suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta (Buğday)
- 1/2 su bardağı toz şeker
Süslemesi İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Portakal sosunuza koyduğunuz şeker miktarını portakalın tadına göre ayarlayabilirsiniz.
- Sosunuzu pişirirken sürekli karıştırın ki, topaklanma olmasın.
- Eğer sosunuzun koyu olduğunu düşünürseniz, içerisine 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
- Portakal sosunuzun aromasını artırmak isterseniz, içerisine portakal kabuğu da rendeleyebilirsiniz.
- Benim portakalım çok suluydu 3 adet yeterli geldi.
- Sizlerin kullanacağı portakal sulu veya çok az sulu ise adetinizi ona göre ayarlayabilirsiniz.
- Üzerine hindistan cevizi dışında fındık kırıkları da kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Portakal sosumuzu hazırlamak için; Portakallarımızı güzelce yıkıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz.
- İster meyve sıkacağında isterseniz de elinizle limon sıkacağında portakallarımızı sıkarak suyunu elde ediyoruz.
- Tenceremize nişasta, toz şeker ve sıkmış olduğumuz portakal suyumuzu ekleyerek çırpıyoruz ve orta kısık ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Pişirmiş olduğumuz portakal sosumuzu soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
İrmikli muhallebimizi hazırlamak için:
- Tenceremize irmik, toz şeker ve sütümüzü ekleyip, kaynayıp göz göz olana kadar karıştırıyoruz.
- Pişirmiş olduğumuz irmiğimizi de soğumaya bırakıyoruz.
- Hazırlayıp, soğutmuş olduğumuz portakal sosumuzu ve irmik tatlımızı bir araya getiriyoruz.
- Ben küçük kaselerde yaptığım için, kasemin yarısına kadar irmik tatlımdan koydum, üzerine de portakal sosumu ekledim. Harika bir görünüm oldu…
- Sizler nasıl şekilde olmasını arzu ediyorsanız dilediğiniz gibi yapabilirisiniz.
- Tatlımızı 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dinlenen tatlımızın üzerine hindistan cevizi serpiştirerek servise hazır hale getiriyoruz. HERKESE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Kış bitmeden sürekli olarak yapacağınız bu enfes lezzette ki tatlınızı çok iyi demlenmiş bir bardak çay ile ikram edebilirsiniz. Kahve ikramlarınızın yanına da çok iyi eşlik edecek olan bir tatlıdır.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Tam bir vitamin bombası olan portakalın faydaları şöyledir; Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Şeker hastalığına iyi gelir.
Böbrek taşı oluşumunu engeller.
Kan basıncını dengeler.
Kötü kolesterolü düşürür.
Kalp sağlığı için birebirdir.
Kansızlık tedavisinde kullanılır.
Mutfağımızda çok önemli bir yeri olan irmiğin faydaları şöyledir; İrmiğin içerisinde yüksek oranda karbonhidrat bulunur.
Enerji sağlar. Kas ve sinir sistemine faydalıdır.
Hücreleri yeniler.
Hemoglobin açısından önemlidir.
Kişiye tokluk hissi sağlar.
Kalp ve böbrek sağlığı açısından faydalıdır.
Böylesine vitaminlerle dolu olan tatlımızı sık sık yapalım, sağlığımıza sağlık katalım.