Gün tabaklarına yakışır bir tarifle geldim. Bence misafire yapılacak en güzel sütlü tatlı denebilir hem fırın gerektirmiyor, hem yapımı kolay hem az malzeme ile 10 kişilik tatlı çıkıyor hem de lezzetine doyum olmuyor. Bütün püf noktalarına uyarsanız kırılma bozulma olmadan katlayabileceksiniz. Mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Muhallebisi Icin:
Arası için:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket sade kremşanti
Üzeri için:
- 2 su bardağı hindistan cevizi
Süslemek Icin:
Şefin Püf Noktaları
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin dibi tutmasın.
- Tereyağı miktarı az olmasın ve tuzsuz olsun.
- Hindistancevizi bol olsun sararken kolaylık olur.
- Muhallebiyi tepsiye döktükten sonra kesinlikle dolapta değil oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
- Kremşantiyi muhallebi soğukken sürün.
- Pastayı kesmeden önce tepsinin kenarlarından 1 ml kesin ki pasta daha düzgün görünsün .
- Rulo yaparken orta çizgiden başlayın tepsinin ucuna doğru katlayın ki diğer katlanacak kısmın üstüne gelmesin daha düzgün çıksın.
- Rulo yaptıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Nasıl yapılır
- Tencereye sütün tamamını boşaltın.
- Tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri ekleyin.
- Çırpma teli ile elinizle iyice çırpın.
- Ocağa alın göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp tereyağ ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Diktörtgen fırın tepsisine 2 su bardağı hindistan cevizi tozunu heryere eşit bir şekilde serpin.
- Muhallebi sıcakken hindistan cevizi üzerine gezdirerek dökün.
- Spatula yardımıyla düzeltip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Başka bir kapta kremşanti ve sütü çırpıp dolapta kıvam almasını sağlayın.
- Soğuyan muhallebiye kremşantiyi sürün ve 10 eşit parça olacak şekilde kesin.
- Sonra dikkatli bir şekilde spatula ile kaldırarak rulo şeklinde sarın.
- Uygun bir servis tabağına alıp antepfıstığı tozu serpin. Dolapta biraz dinlendirip servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Ben kahvenin yanında çok seviyorum bu pastayı ama çayın yanına da çok iyi olur.
