Çikolatalı Pasta Yapmanın Püf Noktaları
- Kekiniz kalıba yapışmasın: Pasta ve kekleri, piştikten sonra kalıplarından çabucak çıkarabilmek için, hazırladığınız hamuru dökmeden önce kalıbı hafif yağlayın veya içine yağlı kağıt döşeyin.
- Pastaya kolay krema sürmek için: Pastaların etrafına kremayı düzgünce sürmek çok zordur. Bunun için piyasada satılan ayaklı tellerden alırsanız kenarlardan taşan kremalar pasta tabağını kirletmeyecektir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
kek için
- 3 adet Yumurta
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 50 gr Un
- 40 gr Nişasta
- 80 gr Toz şeker
- 20 gr Kakao
- 20 gr. dövülmüş Fındık
- 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik Tuz
Pasta iç malzemesi
- 100 gr Bitter çikolata
- 110 ml Süt
- 50 gr Toz şeker
- 250 gr Sıvı krema
- 1 paket toz jelatin
üzeri için:
- istediğiniz kadar Bitter çikolata
- istediğiniz kadar Fındık
Nasıl yapılır
- Öncelikle fırınımızı 160 dereceye açıyoruz. Daha sonra bir kaba 3 yumurta su ve şeker ekleyip çırpıyoruz.
- Üzerine vanilya özü döküp tekrar çırpıyoruz. Geri kalan malzemeleri eleyerek ekliyoruz ve kaşıkla iyice krema olana kadar karıştırıyoruz.
- Bir yuvarlak kek kalıbını yağlıyoruz ve içine kek karışımını döküyoruz. 160 derecede 15 dakika pişirip fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
- Bir tencereye çikolata krema ve jelatin hariç bütün iç malzemelerini alalım ve karıştırarak pişirelim.
- Kenara alalım biraz ılıyınca içine toz jelatin dökelim ve karıştıralım. Kremayı başka bir kapta kıvama gelene kadar çırpalım çikolata karışımının içine döküp kaşıkla karıştıralım. Karışımı kekin üzerine dökelim ve dolapta 1 saat bekletelim.
- Dolaptan çıkaralım ve üzerine benmari usulü eritilmiş çikolatayı dökelim birazda fındık serpelim. Üzerine ve 2 saat daha dolapta bekletelim. Dolaptan çıkınca servis yapabilirsiniz afiyetler olsun??.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 365kcal
