Uzakdoğu’dan sevgilerle! Uzak diyarların lezzetinden bir parça göndermek istedim size. Tarif en güzel wok tavada oluyor ama bulamazsanız büyükçe bir tava da işinizi görür. Bir de et bonfile olsun çünkü sotelemek için daha uygun, hem de daha yumuşak oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı Tereyağı
- 500 g Dana eti (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 tatlı kaşığı Köri
- 1 adet Kuru soğan (şeritler halinde kesilmiş)
- 2 adet Pırasa (şeritler halinde kesilmiş)
- 2 adet Çarliston biber (çekirdekleri çıkarılmış ve şeritler halinde kesilmiş)
- 2 adet Dolmalık biber (çekirdekleri çıkarılmış ve şeritler halinde kesilmiş)
- 2 adet Havuç (soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş)
- istediğiniz kadar Kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı Kök zencefil (rendelenmiş)
- 1 adet Kabak (soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş)
- 4 yemek kaşığı Soya sosu
- 1 yemek kaşığı Bal
- Tuz
- Karabiber
Nasıl yapılır
- Wok tavayı ısıt ve 3 yemek kaşığı tereyağını ekle. Etleri ilave et. Etler suyunu salıp çekinceye kadar kavur.
- Suyunu çeken etleri başka bir kaba al. Wok tavaya 1 kaşık daha tereyağı koy. Köriyi ilave et ve kokusu çıkana kadar kavur.
- Daha sonra sırasıyla hepsini aşağı yukarı aynı boyutta şeritler halinde kestiğin kuru soğanı, pırasayı, biberleri ve havucu ekleyip kavur.
- Kırmızıbiberi, zencefil rendesini, kabakları, balı ve soya sosunu ilave et. Kokular ve aromalar birbirine geçene kadar biraz daha kavur.
- En son kavurup beklettiğin etleri ilave et ve tavadakiler ile karıştırıp ısıt. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra ister çubuklarla Uzakdoğulular gibi, ister çatalla Türkler gibi ye 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 255kcal
