Be nefis ve kolay sosyete mantısını daha pişerken yemek için sabırsızlanacaksınız. Çıtır çıtır sosyete mantısı tarifim en popüler tariflerim arasındadır. Yufkayla mantı nasıl yapılır merak edenler tüm püf noktalarıyla anlattığım bu tarifimi hadi birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1/2 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- Maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Sosyete mantımızın üzeri kızarmadan pembeleşince fırından almalıyız.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kıymalı iç harcımızı hazırlamak için soğanlar ince ince doğranarak zeytinyağı ile tavaya alıyoruz.
- Soğanlar pembeleşince üzerine kıymamızı ekleyerek kavuruyoruz.
- Kıymalar kavrulunca tuz baharatlar ve salça ekleyip karıştırıyoruz son olarak ince kıyılmış maydanozları ekleyip altını kapatıyoruz.
- Yufkaları dört parça olacak şekilde bölüyoruz.
- Su ve yağ sosu yufkaların her yerine değecek şekilde fırça yardımıyla sürülür.
- Kıymalı iç harç yufkanın içine serilir ve kül böreği şekline sarılır.
- Yufkaların üzerlerine de su ve yağ sosundan sürülerek 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
- Sarmısaklı yoğurt ve üzerine naneli yağ ile servis yapılır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 321kcal
