köfte sevenler için kolay mı kolay nefis mi nefis bir sulu köfte tarifim var. Bu köfteyi herkesin evinde pratik ve lezzetli bir şekilde yapması için tüm püf noktalarını açıklıyorum.Sulu Köfte Tarifi Videosunu Aşağıda İzleyebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gr Kıyma
- 1 adet orta boy Kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı Bulgur
- 1 çay bardağından az fazla Ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı Galete unu
- 3 adet orta boy Patates
- 1 tatlı kaşığı kıymaya 1 tatlı kaşığı salçalı suyuna Tuz
- 4,5 su bardağı Su
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1/2 Yarım yemek kaşığı Un
- Üzeri için Nane (kuru)
Şefin Püf Noktaları
Sulu Köfte Yapmanın Püf Noktaları
- Köftenin dağılmaması için köfte harcımıza 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekliyoruz.
- Kıymamız sulu olmayacak. Eğer sulu ise elimizle sıkıp suyunu çıkarıyoruz sulu olmamalı.
- Köftelik bulgur koyuyoruz bu da köftenin dağılmamasını sağlıyor.
- Soğanı rendeleyip fazla suyunu alıp soğanı kıymaya öyle koyuyoruz. Soğanın suyu rendelendikten sonra suyunu ayrı bir yere sıkıp daha sonra kıymaya katılmalı.
- Tencereye koyduğum yağa yarım kaşık un ekliyorum bu da daha kıvamlı bir yemek olmasını sağlıyor. Dilerseniz galete unu da 1 kaşık koyabilirsiniz kıyma harcı daha da iyi olur.
Nasıl yapılır
- 250 gr kıymayı kaba alıp, rendelenmiş suyu alınmış 1 adet orta boy kuru soğanı kıyma harcımıza ekliyoruz.
- İçerisine 2 yemek kaşığı köftelik bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyip iyice yoğuruyoruz.
- Ardından 1 yemek kaşığı galete ununu da ekleyip iyice karıştırıp elimizle parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Daha sonra bitirdiğimiz köfteleri buzdolabında 5 dakika dinlendiriyoruz.
- Tencereye 1 çay bardağından az fazla yağı koyup üzerine yarım yemek kalığı unu ekleyip karıştırıyoruz.
- 2 yemek kaşığı domates salçamızı ekleyip biraz kavuruyoruz (4,5) dört buçuk su bardağı kaynamış suyu döküyoruz. 5 dk kaynamaya bırakıyoruz bu sırada. 3 adet orta boy patateslerimizi küp küp doğrayıp yıkıyor ve kenara alıyoruz.
- Dolaptan aldığımız köfteleri tencereye ekleyin. Ardından patatesleri de koyup yarım tatlı kaşığı tuz atıp orta ateşte kapağı yarım kapalı pişmeye bırakıyoruz. ( 20 dk) arada kontrol etmeyi unutmayın pişince ocaktan alın… İşte nefis ve kolay sulu köfte yapımı hazır. Afiyet olsun.🥰
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 71kcal
