Pirincin iyice kavrulması gerekiyor ve su koyunca asla karıştırmayın nişasta öne çıkacaktır ve lapa lapa olacaktır. Suyu döküp öylece bırakın kendiliğinden pişsin. Pişen pirincin altını kapatıp kağıt havlu ve örtüyle dinlenmeye bırakın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Pirincin kavrulması ve dinlenmesi önemli.
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını eritip pirincle 2-3 dk kavurun.
- Tuz ekleyip kavurmaya devam edin.
- Üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyip kısık ateşte üstünü kapatıp pişirin.
- Karıştırmadan pilavın dibine bakın ve altını kapatip uzerini kağıt havluyla kapatin.
- Üzerine örtü serip dinlenmeye bırakın.
