Malatya ve Hatay yörelerinde yapılan ve özellikle de Ramazanda çokça tüketilen şerbetli bir tatlı. Hafif ve lezzetli bu klasik tatlı tarifimi inceleyerek siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Pankeklerin tek tarafını pişirin. İki tarafını da pişirirseniz kapatmak zor olur.
Nasıl yapılır
- Önce şerbeti hazırlayalım çünkü şerbet soğuk kullanılacak. Su, şeker ve bir dilim limonu tencereye alıp 10 dakika kaynatalım. Ardından soğumaya alalım.
- Hamur malzemelerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Ağzını kapatıp bir bezle sararak Yarım saat mayalanmaya alalım
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtalım
- Tavayı Yaglamadan hamurdan birer yemek kaşığı tavaya dökerek pankek gibi üstü göz göz olana kadar pişirelim
- Hamurun tek tarafini pisirmeiyiz pankekleri cevirmeyecegiz
- Pankekleri temiz bir bez üstüne dizelim
- Tüm hamur bitince aralarına ceviz koyarak elimizle yarım ay şeklinde kapatıp elimizle bastırarak ağzını kapatalim
- Siviyagi kızartma tenceresine alıp ısıtalım
- Hamurları atıp kızartalım
- Yağdan aldığımız hamurları hemen şerbetin içine atalım
- Birkaç kez çevirip tabağa alalım
- Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Ramazan sofralarinda ailenize veya misafirlerinize ikram edebilirsiniz
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Ceviz OMEGA 3 içerir
