Merhaba, yıllardır yaptığımız, çok ama çok sevilen, hem çok pratik hem çok lezzetli yayla çorbamızın tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kesinlikle denemelisiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Su eklerken soğuk su ekleyiniz ve karıştırarak ilave ediniz. Sıcak su koyulduğu zaman yoğurt küser.
Nasıl yapılır
- 1 su bardağı yoğurt (230 ml), 1 litre su, 1 çay bardağı pirinç (100 ml), 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencerede iyice karıştırıp ocağa alıyoruz.
- Çorba kaynayana kadar orta ateşte pişiriyoruz.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirip çorba sosunu ekliyoruz.
- Çorba sosu için 1 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla eritiyoruz.
- Ardından 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip iki üç kez karıştırıp çorbamıza ekliyoruz.
- Şunu belirtmeliyiz ki pirinç ve un markadan markaya değişkenlik gösterdiği için çorbanın kıvamına göre su ihtiyacımız artıp azalabilir.
- Başlangıçta belirtilen ölçüden daha az su koyup çorba kaynamaya başladığında kıvamına göre geri kalan su miktarını kaynamış su ile takviye edebilirsiniz. Bizim için 1 litre en idealdir.
