Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir yayla çorbası tarifi ile karşınızdayım 🙂 Nefis ve kolay bir yayla çorbası nasıl yapılır diye merak edenlere her aşamasını fotoğraflarla anlattığım tarif aşağıda sizleri bekliyor. Tüm püf noktalarını anlattığım bu kolay yayla çorbası tarifimi yeneceklere afiyet olsun şimdiden.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Çorbanınım kesilmemesi için sosu ılık karıştırarak yavaş yavaş dökelim birden değil kaynayana kadar karıştırmayı hiç bırakmıyoruz.
Nasıl yapılır
- Yıkadığınız pirinçleri tencereye alın.
- 7 su bardağı sıcak suyu ilâve edip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyesinin yapımı
- Bu arada terbiyesini hazırlayın. Bunun için yoğurdu, unu ve yumurtayı bir kaseye koyun.
- Karışım pürüzsüz kıvam alıncaya kadar güzelce karıştırın.
- Pirinçler yumuşadığında kepçeyle suyundan terbiyeye azar azar ilave edin ve bir taraftan hızlıca karıştırın.
- Terbiye ılıdığında su eklemeyi bırakın. Bu işlem terbiyeyi tencereye ilâve ettiğimizde çorbanın kesilmesini önlemek içindir.
- Bir taraftan hızlıca karıştırıp bir taraftan terbiyeyi tencereye yavaş yavaş ilave edelim.
- Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edelim.
- 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Sos yapımı
- Sosu için yağları tavaya koyup ocağın üzerine alın ve kızdırın. Ocaktan alıp naneyi ilâve edin ve karıştırın.
- Sosu ister benim gibi tencereye, isterseniz de çorbaları kaseye koyduktan sonra üzerlerine dökerek servis edin. İşte nefis yayla çorbamızın yapımı bitti ve yenmeye hazır, Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 45kcal
