Adana’nın en güzel çorba tariflerinden biri hatta çorba değil başlı başına bir yemek diyebilirim.Hem doyurucu hem de lezzetli .
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kase önceden sıkılmış yüksük mantı
- 1 kase haşlanmış nohut
- 3,4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 su bardağı domates sosu (yada 2 adet rendelenmiş domates)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 4,5 su bardağı sıcak su (varsa yarısını et suyu ekleyin)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
Şefin Püf Noktaları
- Mantıyı önceden sıkıp dondurucuya atmıştım onu kullandım.(dilerseniz hazır mantı alıp onunla da yapabilirsiniz)
- Haşlanmış nohutta önceden yapıp dondurucuya atın kolaylık oluyor.
- Mantı suyunu salça sosuna göre ayarlayın.
Nasıl yapılır
- Tencereye sıvıyağ koyup kırmızı toz biberi ekle sonra biber salçasını ekleyip kavur.
- Domates salçasını ve kuru naneyi at karıştır.
- Domates sosunu da ekleyip karıştır sıcak suyu dök kaynamasını bekle.
- Kaynayınca mantı, nohut,limon suyu ve tuzu at.
- Mantı pişince çorba hazır.
- Yoğun kıvamlı olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Kendisi çorbadan çok yemek gibi doyurucu olduğu için yanına patates salatası ile servis edilebilir.
