Sadece birer kaşık bakliyat kullanarak yapacağınız nefis bir çorba tarifi paylaşıyorum mutlaka deneyin. Ben ekstra arpa şehriye kullandım dilerseniz 4 kaşık bakliyatla da yapılır. Lezzeti çok güzel oluyor köy tarhanası tadı aldım ben çok hoşuma gitti. Üst sosunu hazırlarken nane de ilave edebilirsiniz çok yakışır ben olmadığı için ekleyemedim. Hem çocuğunuza da gönül rahatlığıyla içirebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı arpa şehriye
Terbiyesi için:
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Şefin Püf Noktaları
- Yeşil mercimek çorbayı biraz karartıyor derseniz ayrı pişirip ekleyebilirsiniz.
- Terbiyesine sıcak su ekleyip temperleme yapın kesilmesin.
- Terbiyeyi hazırlarken mutlaka rondodan çekin yoksa yumurta tadı gelebilir çorbada.
- Tuzu en son ekleyin çorba kesilmesin.
- Üzerinin sosunu hazırlarken nane ve pul biberli sos yapıp ekleyin çok lezzetli olur ben olmadığı için ekleyemedim.
Nasıl yapılır
- Öncelikle bulgur, pirinç ve mercimekleri bir kaba alıp yıkayın.
- Tencereye suyu alın üzerine yıkanmış bakliyatları ve arpa şehriye ekleyip yeşil mercimek pişene kadar kaynatın.
- Diğer tarafta terbiyesini hazırlayın.
- Uygun bir kaseye yumurta ,un, yoğurt ve limon suyunu ekleyip rondo ile iyice karıştırın.
- Kaynamış olan sudan bir iki kepçe alıp terbiyeye ekleyip karıştırın.
- Sonra bu karışımı çorbaya ekleyin biraz kaynatın.
- Son olarak küçük bir tavada tereyağını eritip toz biberi kokusu çıkana kadar pişirin.
- Sosu da çorbaya ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
