Dışarda lokantalarda severek yediğimiz lahmacunu evde de denemeye ne dersiniz ? Bence harika olur biz denedik bayıldık . Özellikle çocuklarınızın da severek yiyeceği lahmacunun tarifini tam ölçüsünde paylaştım. Ev yapımı lahmacun nasıl yapılır diye merak edenler için tüm püf noktalarıyla işte lahmacun tarifim. Üstelik adım adım fotoğraflarını da ekledim. Baka baka yapabilirsiniz 🙂 Haydi sizde denemek için ne bekliyorsunuz 😊
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç harcı için :
- 500 gram kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 tutam maydanoz dereotu
- 1 soğan
- 1 sarmısak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 su bardağı su (duruma göre)
Şefin Püf Noktaları
- Lahmacununuz çıtır olsun istiyorsanız ince açmaya özen gösterin.
- Piştikten sonra üst üste koyarsanız alttaki hamur olur yan yana soğutmaya özen gösterin.
Nasıl yapılır
- Lahmacuna öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz.
- Biberlerin içi ayıklanır ve soğan sarımsak domates maydanoz dereotu ile beraber rondodan geçirilir.
- Çok canları çıkarılmadan ara ara bızıt yaptırılarak çekilir.
- Hazırlanan içe salçalar eklenir ve kıyma ile buluşturularak karıştırılır.
- Tuz ve baharatı eklenir ve iç harcı kuru ise bir miktar su eklenir domatesiniz yeterince sulu ise ekstra suya gerek kalmayacaktır.
- Hazırlanan iç harcın üstü kapatılır ve dinlenmeye alınır.
- O sırada hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Su maya şeker yoğurma kabına alınarak karıştırılıp 5 dakika dinlendirilir.
- Üzerine un ve tuz eklenerek orta sertlikte bir hamur elde edilir.
- Hamur 9 eşit parçaya bölünür ve 1 saat üstü kapalı dinlendirilir
- Dinlenen hamur parçası alınır ve un yardımıyla ince yuvarlak olacak şekilde açılır.
- Üzerine iç harç koyulur ve heryerine dağıtılır.
- Isınan tavaya alınır ve üstü kapalı olarak pişirilir.
- Fırında pişirmek isterseniz 250 derece önceden ısıtılmış fırında kıymalar pişene kadar pişirebilirsiniz. Pişen lahmacunları ilk sıcağı çıkınca servis yapabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun😊
YANINA NE GİDER
Ayran ve soğan maydanozlu söğüş ve üzerine limon ile harika olur.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 148kcal
