Bugün sizlere pastanelerdekini aratmayacak kadar lezzetli bir açma tarifi veriyorum. Bu tarifimi deneyince bir daha başka bir tarif yapmayacaksınız diyebilirim. 🙂 Pofuduk, yumuşacık bir lezzet. İçerisinde tereyağının ve zeytin ezmesinin lezzetinden yararlanıyoruz. Tüm püf noktaları ve yapılış fotoğraflarıyla işte açma tarifi. Videolu yemek tarifleri sevenler için yapılış videosu da çektim. Tarifimin videosunu izlemeyi unutmayın. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
içerisine:
Üzerine:
Şefin Püf Noktaları
- Açmalarınızın mayalanma süresine dikkat edin.
- Bu verdiğim ölçüleri mümkünse mutfak tartısında tartarak birebir uygulayın. Tam tutan tarif verdim.
- Ekstradan fazla un asla eklemeyin.
Nasıl yapılır
- Hamur yoğurma kabına suyu,sıvıyağı koyun.
- Tereyağını ocakta biraz eritip hamur yoğurma kabına ekleyin.
- Üzerine yumurtayı kırın, toz şekeri, tuzu ve kuru mayayı da ekleyip güzelce karıştırın.
- En son unu ekleyin ve önce bir çırpıcı ya da çatalla karıştırın.
- Sonrasında elinizle güzelce yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru tezgaha alıp yoğurun ve hafif elinizle rulo yapıp hamuru 9 eşit parçaya kesin.
- Her parçayı ayrı ayrı yuvarlayın ve hafif un serpilmiş tezgaha aralıklı dizin, üzerine bir bez örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan bezeyi alıp elinizle videodaki gibi biraz uzunlamasına büyütün.
- İçerisine zeytin ezmesi sürün. Kenarlarında katlama payı bırakın.
- Hamuru çaprazlamasına rulo olarak sarıp iki ucunu güzelce birleştirin ve açma şekli verin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine bütün açmaları yapıp aralıklı olarak dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 25 dk kontrol ederek pişirin.
- Ev yapımı pastane usulü zeytinli açma tarifimiz hazır. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Büyüklere demli bir çay ve küçükler için de portakal suyu bu nefis açmanın yanına çok yakışır.. 🙂 Yanına kısır ve patates salatası gibi lezzetler de yapabilirsiniz. Bu lezzetlerin tarifine de profilimden ulaşabilirsiniz. 🙂
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Ev yapımı olduğu için içerisindeki yağ miktarını kendimiz ayarlıyoruz ve daha sağlıklı oluyor.
İçerisinde zeytin kullandığımız için zeytin saç ve cilt bakımında çok faydalıdır ve doğal, sağlıklı yağ içerir.
Sağlık deposu olan zeytin kötü kolestrolü düşürür, iyi kolestrolün de yükselmesine katkı sağlar.
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 391kcal
