Şerbetli tatlıların türk mutfağındaki yeri oldukça önemli. Bayramlarda iftar sofralarında davet yemeklerinde günlerde şerbetli tatlı neredeyse olmazsa olmazımız. Sizlere şimdi pastanedekileri aratmayacak bir kalbura bastı tarifi vericem. Denediğiniz an favori şerbetli tarifiniz olacağından eminim🤌
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 2 bardak un (veya 2.5)
- 1 yumurta
İçi için:
- 1 kase ceviz
Şefin Püf Noktaları
- Tatlınızın şerbetinin ortam ısısında olmasına dikkat edin. Tatlılar sıcak şerbet ılık olacak.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbeti için şeker su ve limon bir tencereye alınıp kaynamaya bırakılır. 3-4 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılıp ılıması için kenara alınır.
- Hamur için un hariç tüm malzemelee karıştırma kabına alınıp biraz karıştırılır.
- Üzerine un kontrollü şekilde eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
- Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp rende veya kalbur veya şekilli kesme bıçağınız varsa onun üzerinde açılır.
- İçinin orta kısmına iç harç olan ceviz koyulur ve kenarlardan kaldırılarak kapatılır.
- Şekli bozulmadan yavaşca alınır ve tepsiye dizilir.
- Tüm hamura aynı işlem yapılır.
- Hamur bitince 50 derece ısıtılmış fırında 15 dakika dinlendirilir ve 15 dakika sonra fırının ayarı 180 dereceye ayarlanarak alt üst kızarana kadae pişirilir.
- Piştikten sonra fırındn çıkarılıp 2 dakika beklenir ve ılık şerbet dökülür.
- Şerbeti çekince 4-5 saat sonra servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤌
YANINA NE GİDER
Kahve yanına ve tüm gün menülerinizin ardından rahatlıkla ikram edeceğiniz bir tatlı tarifi.
