Canınız gözleme çektiğinde evde teflon tavada mis gibi gözleme yapabilirsiniz dileyen yağlı dileyen içli gözleme yapabilir hamur açmasını bilen herkes yapabilir deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Hamur güzel yoğurulursa ve dinlendirilirse kolay açılır ve yufkası güzel olur yağlayıp katladıktan sonra dinlemesi yağı emmesi gerekir ki tekrar açtığımızda yağın akmaması için ön ve arka yüzünün yağlanması güzel kızarmasını sağlar
Nasıl yapılır
- Yoğurma kabının içine unu koyalım
- Ortasını açıp tuz ekleyelim
- Suyu yavaşça ekleyip karıştıralım
- Kulak memesi kıvamına gelene kadar
- Hamuru güzelce yoğuralım
- Yoğurduğumuz hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirelim
- Dinlenen hamurlarımızı orta kalınlıkta açalım
- Fırça yardımıyla yağlıyalım.
- Önce ikiye katlayalım yağlayalım.
- Tekrar dörde katlayıp yağlayıp kapatalım.
- Bu şekilde hazırladığımız gözleme hamurlarının üzerini bir bezle örtüp 10 -15 dakika daha dinlendirip.
- İlk hazırladığımızdan başlayarak tavanın büyüklüğüne göre biraz daha açıp
- Isıttığımız tavada önce ön yüzünü çevirdikten sonra arka yüzünü yağlayarak nar gibi kızartarak pişirelim çıtır çıtır sıcacık servis yapalım
YANINA NE GİDER
Yanında ayran mis gibi olur
Çay meyve suyu domates salatalık peynir çok yakışır
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Tok tutar enerji verir metebolizmayı canlandırır
