Ailecek çok severek yediğimiz yemek önerisi kesinle denemenizi tavsiye ederim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6 patlıcan
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gr kuzu kuşbaşı
- 2 soğan
- Tuz (karabiber)
- 2 sivri biber
- 2 domates
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanların güzelce közlenmesi bu tarifte önemlidir.
Nasıl yapılır
- 1-Soğanları,domatesleri ve biberi temizleyip doğruyoruz.
- 2-Sıvıyağı tencerede ısıtıp soğan ve eti ekleyip kavuruyoruz.
- 3-Tuz,karabiber,sıcak su ve domatesi ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- 4-Yoğurdu bir kaba alıp sarımsakla karıştırıyoruz.
- 5-Patlıcanları yıkayıp ocakta veya fırında közlüyoruz.
- 6-Közlediğimiz patlıcanları soyup tavaya alıyoruz.
- 7-Tuz ve tereyağı ile kısık ateşte patlıcanları ezerek ısıtıyoruz.
- 8-Servis tabağına alıp üzerine süzme yoğurdu ve eti ilave ediyoruz.
- 9-Tereyağını küçük bir tavada kızdırıp toz biberi ilave ediyoruz.Sonrasında yemeğin üstüne gezdirip servis yapıyoruz.
YANINA NE GİDER
Yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz.
