Hem pratik, hem de görünüşü özel ve güzel olan bu muhteşem tatlı bayramda sizin ve sevdiklerinizin favorisi olacak. İçerisinde irmik ve pudra şekeri olan aypare tatlısı ağızda hemencecik dağılıyor ve damaklarda muhteşem bir lezzet bırakıyor. Övgülere layık olan böylesine enfes lezzetin tüm yapım aşamalarını hem fotoğraflarla hem videolu anlatımla bu tarifte bulabilirsiniz. İşte tüm püf noktalarıyla aypare tatlısı nasıl yapılır sizler için anlattım. Şimdiden deneyecek olan herkesin ellerine sağlık olsun.
Şeker bayramı (Ramazan) yaklaşıyorken, "Acaba bayramda şerbetli tatlı ne yapsam?" diye düşünenler için harika bir tatlı tarifi ile geldim, sizlerle birlikteyim. Aypare tatlısı adından da anlaşılacağı gibi yarım ay şeklinde yapılan, şekerpare tadında bir şerbetli tatlıdır. Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmeniz dileği ile… Mutlu Bayramlar…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay bardağı ceviz (veya fındık)
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (Un markaları farklılık gösterebiliyor, kontrollü ekleyin)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 3 damla limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
Süslemesi İçin:
- Hindistan cevizi (veya toz antep fıstığı)
Şefin Püf Noktaları
- Tatlımızın en önemli püf noktası tatlı sıcak, şerbeti soğuk olmasıdır.
- Hamurun içerisinde ki irmik, hamuru çabuk toparlayacağı için ununuzu dikkatli ve kontrollü olarak ekleyin.
- Fırın ısıları farklılık gösterebiliyor, kontrollü olarak pişirmenizi öneriyorum.
- Arzu ederseniz şerbetinizi ilk öncede hazırlayabilirsiniz.
- Ben sonrasında yaptım ama tatlım pişene kadar şerbetim hazırlanıp soğumuş oldu.
Nasıl yapılır
- Öncelikle hamurumuzu hazırlamakla başlıyoruz.
- Karıştırma kabımıza oda sıcaklığında ki tereyağını, yumurta, irmik, pudra şekeri ve cevizi ekliyoruz, malzemelerimiz özleşene kadar iyice karıştırıyoruz.
- Sonrasında unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyerek hamurumuzu iyice yoğuruyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu ortadan ikiye bölüyoruz. Hamurumuzun birinci parçasını uzunlamasına kalın rulo şeklinde uzatıyoruz.
- Uzattığımız rulonun üzerine elimizle bastırıp yassılaştırıyoruz.
- Yassılanan hamuru çay bardağının ağzı ile keserek yarım ay şekli veriyoruz ve tatlımızın kurabiyesini hazırlamış oluyoruz.
- Hamurumuzun hepsi bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
- Borcamımızın tabanını bir damla sıvı yağı ile yağladıktan sonra kurabiye hamurlarımızı borcamımıza diziyoruz.
- Tatlımızın kurabiyesini tamamladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Sonrasında şerbetimizi hazırlıyoruz. Tenceremize toz şeker ve suyumuzu ekliyoruz.
- Şekerimiz eridikten sonra kaynayınca limon suyumuzu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
- Tatlımız fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş olan şerbetimizi gezdiriyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
- Tatlımızı 3-4 saat dinlendirelim.
- Dinlendikten sonra üzerini hindistan cevizi veya toz antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
- HERKESE KEYİFLE AFİYETLER OLSUN…
- NOT: Arzu ederseniz şerbetinizi ilk öncede hazırlayabilirsiniz. Ben sonrasında hazırladım, tatlım fırında pişip çıkana kadar aradaki zamanda şerbetimde hazırlanıp soğumuş oldu.
YANINA NE GİDER
Çok özel ve güzel olan bu muhteşem tatlıyı çok iyi demlenmiş bir bardak çay ile ikram edebilirsiniz.
