Brüksel lahanası içerdiği birçok vitamin ve mineraller sayesinde oldukça besleyici sebzeler arasındadır. Kış ve bahar aylarında tezgahlarda yerini alan brüksel lahanasının çeşitli yemek tarifleri yapılabilir. Beşamel soslu, fırında, sulu yemek yada şimdi size tarifini vereceği baharatlı ve sotelenmiş şekliyle de oldukça lezzetlidir. Zerdeçal, pulbiber, karabiber ve ekstra sos olarak balzamik sirke ilavesi ile denediğim brüksel lahanası tarifimin püf noktaları ve ayrıntılı anlatımı sizlerle paylaşıyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gr Brüksel Lahanası
- 2 su bardağı su (lahanayı haşlamak için)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
Şefin Püf Noktaları
- Brüksel lahanası çabuk dağlan bir sebzedir. Bu yüzden haşlama süresini uzun tutmayalım.
- Ayrıca soteleme esnasında da fazla suyu çıkarsa suyunu çekmesini sağlayalım. Böylece daha lezzetli olacaktır.
Nasıl yapılır
- Öncellikle brüksel lahanaları haşlanır
- Haşlandıktan sonra süzgece alınır
- Suyu süzülen brüksel lahanaları istenilen boyutlarda doğranır ve tavaya alınır
- Üzerine zeytinyağı ilave edilir ve kısık ateşte sotelemeye başlanır
- Ayrı bir yerde baharatlar hazırlanır
- Brüksel lahanalarının üzerine baharatlar ilave edilir
- Baharat ilavesinden sonra 5 dakika daha sotelenir ve ateşten alınır
- Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına her türlü et yemeği ve pilav tarzı yemekler güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Brüksel lahanasının birçok hastalığa karşı adeta kalkan görevi gördüğü yapılan araştırmalarda ortay konmuştur. Ayrıca lifli yapısı sayesinde de sindirim sistemi için oldukça faydalıdır.
