Süt ürünü ve sebzenin bir arada olduğu nefis ve çık bir yemek tarifi arayanlara harika bir seçenek bence. Bu ıspanaklı köfteleri yaptığınızda kendinizi Akdeniz bölgesindeki bir otelde yemek yediğinizi sanacaksınız.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1.5 kg ıspanak
- 150 gr az tuzlu Beyaz peynir
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- 100 gr Tereyağı
- 4-6 adet Domates
- 2 adet Arpacık soğan
- 2-3 yemek kaşığı Susam
- Maydanoz
- Tuz ve Karabiber
Nasıl yapılır
- Ispanağı ayıklayın, iyice yıkayın, bir tencereye koyun. Su ilave etmeden orta ateşte yumuşayana kadar 4-5 dakika ısıtın, iyice sıkın.
- Ispanaktan eşit büyüklükte 20 tane top yapın, topların üzerine elinizle bastırıp yassılaştırın.
- Beyaz peynirden de 20 eşit top yapın, ıspanakların üzerine koyup, ikisini beraber yuvarlayın.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağladığınız fırın tepsisine topları dizin, 30 gr tereyağını parça parça üzerlerine dağıtın, fırının alttan 2. rafında 160 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin.
- Bu arada domatesleri ince dilimleyin, soyulmuş soğanları halka halka doğrayın, tuz karabiber koyup domateslerle karıştırın.
- Susamı tavada yağ koymadan. pembeleştirin, geri kalan tereyağını ilave edin, köpük köpük olana kadar kızdırın. Kalan sıvı yağı domateslerin üzerine gezdirin, maydanoz ve ıspanak topları ile birlikte tabaklara alın. Üzerlerine susamlı yağı döküp servis edin.
