Bezelye faydası saymakla bitmeyen sebzeler arasında bulunur. Yaz aylarının başlarında donduruculara stok yapılan bezelye böylece her mevsim kolaylıkla tüketilebilir. Ben bu tarifimde buzluk bezelyesi kullandım. Haşlama gereği duymadım. Sert olduğunu düşündüğünüz bezelyenizi pişirmeden önce haşlayabilirsiniz. Bezelye yemeği yaparken bu işlem sizlere kolaylık sağlayacaktır. Havuç, soğan ve patatesle tatlandırdığım bezelye yemeği tarifimin bütün detaylarını yazdım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Bezelye yemeğini ben susuz tercih ediyorum. Bundan dolayı pişerken suyunu çekmesini sağlıyorum.
- Ayrıca buzluktaki bezelyelerden kullandım. Dilerseniz konserve bezelye yada kendi haşladığınız bezelyeleri de tercih edebilirsiniz. Haşlanmış bezelyelerde pişme süresi değişecektir.
Nasıl yapılır
- Öncelikle doğranmış soğan sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Üzerine doğranmış havuç ve patates ilavesi yapılır
- Bir iki tur karıştırılır ve ardından 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edilir
- Salçası iyice karıştıktan sonra yıkanmış bezelyeler ilave edilir
- Üzerine doğranmış sarımsak, tuz ve toz şeker katılır
- Yemeğin üzerini geçecek kadar ılık su ilave edilir
- Kaynaya kadar harlı ateşte sonrasında ise kısık ateşte pişmeye bırakılır
- Suyunu çekene kadar pişmesi sağlanır. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına pirinç pilavı ve ayran güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bezelye oldukça sağlıklı sebzeler arasında bulunur. Bezelye içeriğinde çok miktarda kalsiyum bulunur. Kalsiyum kemik gelişimi için gerekli minerallerdendir. Ayrıca bezelye antioksidan kaynağı olarak öne çıkar. Sindirim sistemi için faydalıdır.
