Brüksel lahanasını gerek rengiyle gerekse her şeyini yanına uyum sağlayan tadından dolayı çok seviyorum. Hem basit hem de renkleriyle gözlerinize hitap edecek bir salata tarifi umarım sizlerde beğenirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gr paket Brüksel lahanası
- 6-7 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1/2 Limon suyu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Muskat (pul biber)
Şefin Püf Noktaları
- Lahanaların renginin daha canlı ve diri olmasını istiyorsanız buzlu suya atıp mutlaka 2-3 dakika bekletin bu sayede renkleri çok daha canlı olacaktır.
Nasıl yapılır
- Brüksel lahanalarını temizleyin, kaynamış suya atın yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan lahanaları buz koyduğumuz soğuk suya koyup 2-3 dakika koklayıp süzgece alın.
- Havuçların kabuklarını soyup haşlayın.
- Haşlanan havuçlaeıda buz doldurduğumuz suya atın.
- Soğuyan ve süzülen havuç ve lahanaları salata kabında birleştiriyoruz.
- Beyaz soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tuzla ovalayıp suyunu sıkıyoruz muska ilave edip havuç. ve lahanaya ekliyoruz.
- Maydanozları ince ince kıyıp ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin. İsteye bağlı pul biber ve tuz ekleyebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Et yemeklerinin yanında meze olarak da sunabilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bu tarifte kullandığım brüksel lahanasının faydalarına değinecek olursak vücudu zararlı ögelerden korur.
Folik asit, B1, B6 ve A vitaminin en iyi kaynakları arasındadır.
Kalsiyum ve potasyum içeriği yüksek, sodyum içeriği düşük bir sebze olarak tansiyon ve kalp hastalarının diyetinde bulunmalıdır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 53kcal
