Tadını sizlere anlatacak olursam kesinlikle asma yaprağı gibi aroması ve ekşi tadı yok. Bu yüzden bolca içerisine aroma verecek yiyecekler ekleyip harika bir iç harcı hazırladım ve sizlere nefis tam ölçülü bir tarif hazırladım yine .. O zaman hemen başlayalım tarifimize.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1,5 su bardağı Pirinç
- 2 adet Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı Nane (kuru)
- 1/2 (Yarım) kahve fincanı Zeytinyağı (İç harcı için)
- 1 tatlı kaşığı Tuz (İç harcı için)
- 1 adet Limon (Yarısının suyu iç harca eklenicek)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 (Yarım) demet Maydanoz
- 3 diş Sarımsak
- 1 su bardağı Domates püresi (İç harcı için)
Şefin Püf Noktaları
- Yapraklar mutlaka uç yaprak ve en taze yaprak olmalı. Daha yumuşak bir tadı oluyor .
- İçine ve tencerenin en altına mutlaka soğan eklenmelidir .
- Aroması daha fazla oluyor aşırı lezzet veriyor..
- Bir limon mutlaka sıkılması gerekiyor hafif ekşi tadı vermesi için.
Nasıl yapılır
- Öncelikle soğan ve zeytinyağı sarımsak bir tencereye alıp kavuralım.. Salça ilave edelim ve yıkanmış suda beklemiş süzülmüş pirinçleri üzerine dökelim ve kavuralım.
- Sonra 2 su bardağı su ve tuz ilave edip kapağını kapatalım. Suyunu biraz çekince name kekik ve maydanoz ekleyelim ve en son karıştırıp soğumaya bırakalım.
- Yarım kg taze dut yaprağını bolca kaynar suda haşlayalım.. Çok fazla değil 1 dk kaynatıp çıkaralım ve süzgece alalım soğuk su ile yalayıp süzelim..
- Ve sarma işlemine geçelim.. Bir tencereye iki adet tabanına halka doğranmış soğanları döşeyelim ve aralarına sarımsak döşeyelim.
- Sarmalarımızı döşeyip em son üstüne bir su bardağı domates suyu yarım kahve fincanı zeytinyağı yarın limon suyu ve dilimleri bir tatlı kaşığı tuzu üzerine ekleyip .iki su bardağı su ilave edip kapağını kapatalım.
- Yaklaşık bir saat boyunca kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakalım.. pişince bir servis tabağına ters çevirerek sarmalarımızı döşeyelim… İşte dut yaprağı sarması yapımı bu kadar ?. Bu nefis ve kolay sarma tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ?
Kalori ve Besin Değerleri
Kalori: 96kcal
