Bugün sizlere el emeği, lezzetli bir börek tarifi veriyorum. Yumuşacık, tereyağlı bir hamur yapıyoruz. Bu böreğe asıl lezzetini veren ise patatesli iç harcı oluyor. Patatesi salça ve soğan ile lezzetlendiriyor ve böreğimizi nefis hale getiriyoruz. Patatesli el açması böreği bir de böyle deneyin. 🙂 Tarifimi sizler için aşama aşama fotoğrafladım ve videosunu da hazırladım. Dileyen bu nefis ve kolay börek tarifinin yapılış videosunu izleyerek de yapabilir. Şimdiden afiyet olsun.. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
arasına:
- 1,5 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı
iç harcı:
- 2 adet büyük haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- isteğe bağlı peynir
Üzerine:
Şefin Püf Noktaları
- Bu tarifi sadece patatesli yapabilirsiniz.
- Hamuru yoğururken aşırı un koymayın ki hamurunuz çok sert olmasın.
- Yumuşak hamur olmalı.
Nasıl yapılır
- Derin bir hamur yoğurma kabına yoğurdu, suyu, yumurta akını, sirkeyi, tuzu, şekeri, kuru mayayı, tereyağını koyup karıştırın.
- En son unu ekleyip güzelce yumuşak bir hamur yoğurun ve en az 40 dk mayalanmaya bırakın.
- İç harcı için bir tencereye sıvıyağ koyun ve soğanları minik minik doğrayıp soteleyin.
- Salçayı da ekleyip soteleyin.
- Patatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyip hepsini bir kavurun.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Ayrı küçük bir kapta tereyağını eritin.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve tekrar bir iki kez yoğurun ve hamuru üç parçaya bölün.
- Eğer daha kalın börek olsun isterseniz üç parçayı da tek tepsiye kullanın.
- Ben iki parçayı kullandım.
- İlk olarak tepsiyi sıvıyağ ile yağlayın.
- Hamur parçasından bir tanesini alın, tezgaha un serpin ve hamuru merdane ile un serperek açın.
- Tepsiye yerleştirin.
- Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve patatesli harcı üzerine yayın.
- Üzerine isterseniz peynir parçaları koyun.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açıp üzerine kapatın.
- Üzerine ilk olarak tereyağı sürün, sonrasında yumurta sarısı sürün.
- 180 derece fırında 25 dk kadar pişirin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Demli bir çay veya bol köpüklü bir ayran ile harika bir öğün olacaktır.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Patates çok sağlıklı ve tok tutan bir karbonhidrattır.
Ev yapımı olduğu için yağ oranı daha düşük ve daha sağlıklı bir börektir.
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 275kcal
