TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg hamsi (kılçıktan alınmış)
- 1 demet ince kıyılmış yeşil soğan (taze soğan)
- 1 demet ince kıyılmış Maydanoz
- 1 Su bardağı Mısır unu
- 1 Su bardağı Un
- Kızartmak için sıvıyağ
- 2 adet Yumurta
- 1 adet Limon suyu
Nasıl yapılır
- Hamsileri iyice yıkayın süzün. Tuz ve karabiber serperek harmanlayın.
- Mısır unuyla buğday ununu karıştırın, bir kasede maydanoz ve taze soğanı karıştırın hamsileri una bulayın içlerine bir çay kaşığı yeşillik koyun.
- Diğer hamsiyi üzerine kapatıp hafifçe bastırın. Hamsileri bu şekilde hazırladıktan sonra bir tepsiye dizin üzerine folyo ile kapatın 2 saat buzdolabında bekletin (bu şekilde yaparsanız kızartırken hamsileriniz açılmaz)
- Yumurtaları iyice çırpın hamsileri yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Limon ve yeşillikle servis yapın.
