Yine canım ülkemin bir çok ilinde farklı tarifte olsa da , Hataylı olmam hasebiyle severek davet , günlük demeden yaptığımız yanına makarna , kimyonlu domatesli pilav, sarma dolma, kısır ile yani salçalı tüm yemekler ile kombin kildigimiz harika bir lezzet. Ayrıca içerisinde bolca lif kaynağı barindirdigindan diyet ve vejeteryan öğünlerinde de kullanılacak kısa sürede hazirlanabilen ana yemeğe bile alternatif olacak enfes bir seçenek; Toga Çorbası.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5000 g Yoğurt
- 1/2 su bardağı Kepekli un
- 3 adet orta boy Kabak
- Yarım demet Nane (taze)
- Yeteri kadar Tuz
- 1 adet Yumurta akı
- Yarım su bardağı Buğday
- Yarım su bardağı Nohut (haşlanmış)
Nasıl yapılır
- İlk etapta bir gün önceden ıslatılmış nohutu haşlayalım. kabakları kabuklu olarak ince ince dörde bölüp doğrayalım. kabakları iyi pişmiş isteyenler dövme haşlandıktan sonra içine atıp pisirsinler. kıtır isteyenler direk ilk etapta çorba harcına katıp pisirsinler ..
- İlk olarak tencere veya su usutucusunda yeteri kadar şu ısıtalım bu çorbanın daha hızlı yapılmasına yardımcı olur.
- Yoğurdu çırpma teli ile çırpıp unu ve yumurta akını da katarak akışkan bir mayi hazırlayalım.
- İçine biraz soğuk şu koyup kıvamını inceleyelim sonra kaynamış suyu koyarken kesilmesini engellemiş oluruz.
- Diğer yandan çorbaya kaynamaya yakın önceden pişirdiğimiz kabak ve dövmeyi ve nohutu da ekleyelim bir taşım da böyle kaymasın akabinde en son tuzunu atıp doğradığımız dolapta beklettiğimiz naneyi de ekleyip servise hazırlayalım. Afiyet şifa olsun ..
