Cheesecake in değişik versiyonlarını çok seviyorum ama havuç tarçın ikilisi işin içine girince de asla vazgeçemeyeceğiniz üstelik hafif bir tarifle karşınızdayım
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Tabanı için
- 3 adet havuç
- 9 adet hurma
- 1 su bardağı yer fıstığı
- 2 yemek kaşığı su
Muhallebisi için
- 1 litre süt
- 9 yemek kaşığı irmik
- 5 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
Şefin Püf Noktaları
- Pürüzsüz bir görünüm için yuvarlak çelik kalıbın kenarlarını su ile ıslatıp kalıptan o şekilde çıkartabilirsiniz.
- Buzluktan çıkardıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında bekletip keserseniz kesimi daha kolay olacaktır.
Nasıl yapılır
- Havuçları rendeleyip tavada 3-4 dakika soteliyoruz.
- Hurmaları 10 dakika kadar sıcak suda bekletip tüm malzemeleri robotta çekiyoruz.
- Kelepçeli 15 cm'lik kalıba yayıp buzdolabında bekletiyoruz.
- Muhallebi için irmik, süt ve şekeri sürekli karıştırarak kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp kenarı alıyoruz.
- Hindistan cevizi yağını ve vanilyayı ekleyip hafif ılıyana kadar bekliyoruz.
- Ilıyınca buzdolabında bekletmekte oluğumuz kalıba döküp buzlukta 1 saat bekletiyoruz.
- Sonrasında dondurmayla ya da üzerine tarçın serpip servis edebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Latte veya sütlü Türk kahvesi eşliğinde, üzerini dondurma ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bu tarifte yoğun olarak kullandığım havuç, doğal A vitamini kaynağı olduğu için göz sağlığını, görme gücünü artırır. Kemik bozuklukları ve osteoporoza karşı etkilidir. Potasyum ve posa içeriği ile kolesterole, hipertansiyona karşı savaşır. Safra kesesi ve karaciğer enzimlerini düzenlenmesi üzerinde çok etkilidir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 1porsiyonKalori: 401kcalKarbonhidrat: 49gProtein: 15gYağ: 18gDoymuş Yağ: 5gÇoklu Doymamış Yağ: 5gTekli Doymamış Yağ: 7gKolesterol: 17mgSodyum: 119mgPotasyum: 610mgLif: 5gŞeker: 24gA Vitamini: 5366IUC Vitamini: 2mgKalsiyum: 232mgDemir: 2mg
