Fırında tavuk tarifi isteyenlere nefis bir tarifim var. Özel gün ve davetleriniz için (yılbaşı gibi) fırında iç pilavlı nar gibi kızarmış bir tavuk yapımından bahsedeceğim. Fırın derecenizi ve pişme sürenizi tavuğunuzun pişme durumuna göre ayarlayabilirsiniz. Youtube kanalıma abone olup bu ve yeni tariflerimden haberdar olmak için Buraya Tıkla. Fırında iç pilavlı tavuk tarifinin pişmiş son halinin videosunu aşağıda izleyebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı Pirinç
- 2 su Su (sıcak olucak )
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ (veya zeytin yağı)
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Yenibahar
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 yemek kaşığı Kuş üzümü (arzuya göre eklemeyebilirsiniz)
- 1 tane Kuru soğan (arpacık soğan daha iyi olur)
- 2 tane Havuç (arzuya göre arttırabilir azaltabilirsiniz)
- 2 tane Patates (arzuya göre arttırabilir azaltabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı Yoğurt (üzerine sürülecek sos için)
- 1tatlı kaşığı domates salçası (üzerine sürülecek sos için)
- 1 tatlı kaşığı sıvıyağ (üzerine sürülecek sos için)
- 1 yemek kaşığı Çam fıstığı (dolma fıstığı)
Nasıl yapılır
- Öncelikle pirincimizi yıkayıp 15 dk ılık suda bekletelim, daha sonra tereyağı ve zeytinyağını tencerenize alın eriyen yağın üzerine pirinçleri ekleyin,tuzla biraz kavurun, daha sonra 2 su bardağı sıcak suyu ilave edelip altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim. pilavımız piştikten sonra ocaktan alıp baharatları ekleyelip pilavımızı demlenmeye bırakıyoruz.
- Tavuğumuzun eğer varsa ocakta tüylerini yakıyoruz, sonra pilavımızı sıkı olmayacak bir şekilde tavuğumuza dolduruyoruz ve tavuğumuzun bacaklarını bağlıyoruz bu işlemi isterseniz uygun bir iple bağlayarak yapabilirsiniz , fakat benim önerim tavuğun bacaklarını çapraz şekilde bir taraftan diğer tarafa geçirmek daha sağlım ve sağlıklı olacaktır 🙂 bunun için bıçak yardımıyla tavuğun bacaklarını geçireceğiniz yere birer delik açmanız ve ordan geçirmeniz daha sağlam ve sağlıklı olacaktır 🙂 sonrasında fırın tepsisine yağlı kağıdı alıp biraz daha yağ ilave edip tavuğu yerleştiriyoruzönceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 70 dk pişiriyoruz.
- Garnitür için sabzelerimizi çok ufak olmayacak şekilde dilimler halinde kesiyoruz, 70 dk pişen tavuğa garnitürümüzü ekliyoruz ve 30 dk daha pişiriyoruz.
- Tavuğumuz ve garnitürümüz pişmek üzereyken üzerine hazırlamış olduğumuz sosu sürüp 5-10 dk daha pişiriyoruz tavuğumuzun üzeri iyice kızarınca fırınımızı kapatıyoruz. Afiyet olsun 🙂
