Sütlü tatlılar yemek üzerine yenebilecek en hafif tatlılar arasında yer alır. Süt tatlıları arasında yeri ayrı olan tavukgöğsü ise hem yapım aşamaları hem de farklı şekillerde sunulmasıyla en çok tercih edilenler arasında bulunur. Yalancı tavukgöğsü tatlısına ek olarak farklı soslar yapılabilir. Karamel, çikolata yada farklı meyve aromalarıyla taçlandırılan tavukgöğsü tatlısı geleneksel olanından bir hayli değişmiştir. Karamel soslu yalancı tavukgöğsü tatlısının bütün ayrıntıları ve püf noktalarını tarifimde belirttim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Yalancı tavukgöğsünün topaklanmaması için piştikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz. Ayrıca pişen tavukgöğsünü borcama boşaltmadan önce borcamı soğuk suyla yıkamanızı tavsiye ederim.
- Borcamdaki fazla su döküldükten sonra tatlıyı borcama boşaltabilirsiniz. Kolay şekil alması için önerimdir.
Nasıl yapılır
- Öncellikle 125 gr tereyağı margarin tencereye alınır ve eritilir
- Eriyen yağın üzerine un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur
- Üzerine süt ve toz şeker sırasıyla ilave edilir
- Koyulaşana kadar orta ateşte pişirilir
- Piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve vanilyası ilave edilir
- Diğer yandan bir tavaya bir su bardağı toz şeker alınır
- Kısık ateşte toz şeker erimeye bırakılır
- Eriyen şekerin üzerine yavaşça soğuk su ilave edilir ve donmaması için karıştırılır
- Bir çay bardağı ılık suda nişasta eritilir
- Kaynayan sulu eriyen şeker karışımına nişastalı su ilave edilir
- Güzelce karıştırılır ve kaynamaya başladıktan sonra bir tatlı kaşığı tereyağı yada margarin ilavesi yapılır
- Koyulaşana kadar pişirilir
- Borcama alınan yalancı tavukgöğsü soğumaya bırakılır
- Son olarak pişen karamel soğuduktan sonra tavukgöğsünün üzerine dökülür
- Buzdolabında dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına her türlü meşrubat özellikle çay güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Karamel soslu yalancı tavukgöğsü tatlısı sütlü tatlı olmasına rağmen şeker oranı yüksektir. Bundan dolayı dikkatli ve ölçülü tüketilmesi gerekir.
