Vejetaryen beslenenler için ve sebze yemeyen çocuğunuza köfte niyetine verebileceğiniz tadını çok sevdiğim sayısız yediğim bir tarif.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Küçük boy karnabahar
- 1 adet yumurta (yumurta yerine 2 yemek kaşığı keten tohumu da olur.)
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çat kaşığı tuz
- Galeta unu
Şefin Püf Noktaları
- Yapışmaması ve içinin çiğ olmamasını istiyorsanız kızartmadan çevirmeyin galeta ununu ele yapışmayan bir kıvam aldığından itibaren eklemeyi kesin.
- Bazı vejetaryen beslenenler yumurta da tüketmiyor bunun yerinde 2 yemek kaşığı keten tohumu koyabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Karnabaharları çiçek çiçek ayırıp kaynar suda ezilme kıvamına gelene kadar haşlayın.
- Haşlanan karnabaharları süzgece koyun ve ılımasını bekleyin.
- Ilıyan karnabaharları yoğurma kabına alın ve üzerine soğanı rendeleyin.
- Yumurtayı kırın. Yumurta tüketmeyenler 2 yemek kaşığı keten tohumu ekleyebilir.
- İnce ince kıydığınız maydanozları ve dereotunu ekleyin yoğurmaya başlayın.
- Kıvam alana kadar galeta ununu ekleyin ben yaklaşık 1 su bardağı kullandım.
- Yapışmaz teflon tavaya zeytinyağını dökün havlu peçete yardımıyla tavaya yayın ve köfte şeklini verdiğiniz karnabahar köftelerini tavanız kızınca pişirmeye başlayın.
- Her iki tarafını da nar gibi kızartın. Kızarmadan çevirmeyin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bu tarifte kullandığım karnabaharın yararlarına gelirsek; Sindirimi düzenler, zararlı bakterileri vücuttan atar. Yüksek oranda A vitamini içerir. …
Sinir sistemindeki hücreleri yeniler.
Stres ve depresyon riskini azaltır.
Karnabahar suyu beyin sağlığını korumaktadır. …
Regl sancılarına iyi gelir.
İdrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 108kcal
