Kolay Ev Baklavası Tarifi

Baklava Yapmanın Püf Noktaları

  • Unumuzu yavaş yavaş ilave etmeliyiz. Her markanın unu farklı kıvama neden oluyor.
  • Yağ, baklavalık, sade ve iyi kalitede olmalıdır.
  • İç malzemesi doğru oranda ve kaliteli olmalıdır.
  • Şerbetin kıvamı çok önemi, bu yüzden 35-40 dakika pişirilmelidir.
  • Mümkünse taş tabanlı 200 derecelik fırında 40-45 dakika pişirilirse daha lezzetli bir baklava elde edilir.
  • Baklava hamuru kulak memes kıvamında olmalıdır. Hamur makine ile açılacaksa daha sert olmalı.
  • Baklavanın uzun süre dayanıklı olması ve kıvamının güzel olması için şerbetinin tencerede 105 derecelerde kaynatılmalıdır.
  • Baklava şerbetinin şekerlenmemesi için kaynama aşamasında limon sıkılır.
Not: tarifte kullandığım tepsinin ölçüsü 40 cm.
0 ortalama / 0 oy
Hazırlama Süresi 1 sa
Pişirme Süresi 25 dk
Toplam Süre 1 sa 25 dk
Kategori Hamur İşi Tarifleri, Özel Gün & Davetler, Tatlı Tarifleri
Porsiyon 12
Kalori 283 kcal

Malzemeler
  

  • 3 adet Yumurta
  • 1 su bardağı Süt
  • 1 su bardağı Sıvı yağ
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 1 yemekkaşığı Sirke
  • yarın çay kaşığı Tuz
  • 6 su bardağı Baklavalık un

iç malzemesi

  • 1 kase Ceviz

yağlamak için

  • 300 gr Tereyağı

şerbeti için

  • 4 su bardağı Toz şeker
  • 5 su bardağı Su
  • bir kaç damla Limon suyu

açmak için

  • 2 su bardağı Nişasta

Yapılışı
 

  • İlk olarak yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu, kabartma tozunu ve ardından 6 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamurumuzu 30 eşit parçaya ayırıyoruz.
  • Cevizlerimizi robottan çekerek küçük parçalar haline getiriyoruz.
  • Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serip 5 er 5 er üst üste koyun.
  • 5’li olarak grupladığımız altı parça hamurumuzu merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
  • Açtığımız hamurları tek tek aralarına tereyağı sürerek tepsiye diziyoruz.
  • Her 10 katta bir toplamda 2 kere cevizlerimizi tepsiye serperek baklavamızı hazırlıyoruz.
  • İstediğimiz şekilde keserek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
  • 4 bardak şeker ile 5 bardak suyumuzu tencereye alıp 15 dakika kadar kaynatıyoruz daha sonra içerisine bir kaç damla limon suyunu ekleyip 2 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
  • SOĞUK BAKLAVAMIZA SICAK ŞERBET DÖKÜYORUZ. Baklavamız şerbetini çekince artık yemeğe hazır hale gelmiş demektir. Herkese afiyet olsun.

Besin Değeri

Kalori: 283kcal
Etiket Şerbetli Tatlılar, Tatlı tarifleri

YORUM YAZ

Tarif Puanı




Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın