Trakya’nın meşhur yemeklerinden biridir kapama. Nefis lezzetiyle herkesi etrafına toplar. Tadından yenmez. Hem bereketli hem doyurucu hem de çok nefis bir tarif. Kuzu kapama nasıl yapılır diye merak eden varsa haydi gelin bu kolay tarifi birlikte yapalım…
Malzemeler
- 1/2 kg yarım yağlı kuzu kuşbaşı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2.5 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Etlerimizi güzelce haşlıyoruz.
- Etlerimiz haşlanırken, soğanımızı halka halka doğrayıp tenceremizde sıvıyağ ve tereyağımızla kavuruyoruz.
- Salçamızı pirincimiz ve soğanımızın içerisine ekleyip, karıştırdıktan sonra haşlanan etlerimizi üzerine bir güzel diziyoruz.
- Tuzumuzu ve nanemizi atıp, suyumuzu da ekledikten sonra kısık ateşte 30 dk pişmeye bırakıyoruz.
- Suyunu çeken kapamamız yemeğe hazır. 😊
Şefin Püf Noktaları
- Bol nane ve evinizde varsa et suyu çok daha lezzetli yapacaktır.
Yanına Ne Gider
Ayran ve turşu
Besin Değeri
Porsiyon: 100gKalori: 98kcal
