Böylesine harika bir tarifi evinizde kendi ellerinizle ailenize ve misafirlerinize yaparak tüm övgüleri toplayacağınızdan emin olabilirsiniz. Kokusu tüm apartmana yayılacak olan mayasız kıymalı pide nasıl yapılır derseniz, hamurunu ve iç harcını rahatlıkla hazırlayabileceğiniz tarifimin tüm yapım aşamaları ve videolu anlatımı sizler için geliyor.
Türk Mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan pide her çeşidi ile sofraları taçlandıran enfes bir lezzettir. Kıymalı, peynirli, kaşarlı, kuşbaşılı, karışık gibi her tada uygun birçok pide lezzeti bulunmaktadır. Benim sizlerle paylaşacağım tarifim ise hiç kimsenin hayır diyemeyeceği kıymalı pideyi hiç maya kullanmadan, mayasız bir hamurla yapmak olacak. Deneyecek olan herkesin şimdiden ellerine sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru İçin:
İç Harcı İçin:
- 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
Şefin Püf Noktaları
- Pidenizin iç harcını hazırlarken salçanın acımsılığını alması için ve lezzet katması için toz şeker eklemenizi tavsiye ediyorum.
- İç harcınıza ekleyeceğiniz kıymayı çiğ veya kavrulmuş olarak kullanabilirsiniz.
- İç harcınızı hazırlarken soğanınızı rendenin küçük yeriyle rendeleyin.
- Pideniz fırından çıkar çıkmaz kenarlarını tereyağı ile yağlamayı unutmayın.
- Ben pidelerimi porsiyonluk olarak hazırladım, arzu ederseniz sizler pidenizi biraz daha büyük yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Soğuması gerektiği için öncelikle pidemizin iç harcını hazırlamakla başlıyoruz.
- Tavamızda tereyağımızı eritiyoruz ve üzerine rendelenmiş soğanımızı ekleyerek 1-2 dakika kavuruyoruz.
- Soğanımız kavrulduktan sonra domates ve yeşil biberimizi ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.
- Sonrasında salça, tuz ve toz şekeri de ekliyoruz.
- En son olarak kıymamızı ilave ediyoruz ve 5 dakika daha kavurduktan sonra tavamızı ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- İç harcımızı hazırladıktan sonra hamurumuzu yapmakla devam ediyoruz.
- Hamurumuz için, karıştırma kabımıza süt, sıvı yağı, yumurta ve sirkeyi ekleyip kaşık yardımıyla bir güzel karıştırıyoruz.
- Üzerine kontrollü olarak unumuzu ekliyoruz ve tuz, toz şeker, kabartma tozunu da ilave ettikten sonra hamurumuzu bir güzel yoğuruyoruz.
- Yoğurup hazırladığımız hamurumuzu bezelere ayırıyoruz.
- Ayrılan her bir bezeyi oklava ve merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Açmış olduğumuz hamurun ortasına iç harcımızdan yayarak koyuyoruz ve kenarlarını katlayıp, uç kısımlarını birleştirerek pide şeklini veriyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz pidelerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsimize diziyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Fırından çıkan pidelerimizin daha da yumuşacık olması için kenarlarını tereyağı ile yağlıyoruz.
- Mayasız kıymalı pidemizi sıcak sıcak servis yapıyoruz. HERKESE KEYİFLE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Fırından çıkmış sıcacık pidelerinizi altın günlerinizde misafirlerinize çok iyi demlenmiş çay ile ikram edebilirsiniz. Akşam yemeğinize taşıyacak olursanız eğer ara sıcak olarak da servis yapabilirsiniz.
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 203kcal
