Balık cinsi olarak ben aslından sudak kullandım ama eğer sudak balığını bulamazsanız siz de gönül rahatlığıyla levrek kullanabilirsiniz. Sudak da levreğin daha uzunu zaten.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 400 gr fileto levrek (ya da sudak balığı)
- 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
- 1 adet Kuru soğan
- 1 diş Sarımsak
- 5 adet Domates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı Kapari
- 1/2 (Yarım) adet Limon
- 4 adet Patates
- 2 çorba kaşığı Tereyağı
- 4 çorba kaşığı Galeta unu
- Tuz ve Karabiber
Nasıl yapılır
- Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı soyup havanda dövün. Domatesleri soyup dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Soğanı ilave edip, 5 dakika pembeleştirin. Sarımsak ve domatesleri katıp tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Ağzını kapatmadan, ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin. Kaparileri ince ince kıyıp, koyulaşmış sosa ilave edin ve 3 dakika daha pişirin.
- Patatesleri soyup ince ince dilimleyin. Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve bir sıra patates dizin. Dizdiğiniz patateslerin üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını eşit şekilde bölüştürüp tuz ve karabiber serpin.
- Üzerine kalan patateslerden bir sıra daha dizin, yine tuz ve karabiber serpin ve balık filetolarını yerleştirin. Limonun suyunu sıkıp üzerinde gezdirin ve tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Balığın üzerine domates sosunu dökün. Kalan tereyağını ufak parçalar halinde kesip galeta unu ile karıştırın ve en üste de galeta ununu serpin. Fırında 35-40 dakika pişirin ve servis edin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 224kcal
